Chili con Carne zum Vorkochen
- Zubereitung15 Min.
- Garen45 Min.
- Portionen6
Chili ist ideal fürs Vorkochen. Ein großer Topf ergibt sechs Portionen, und das Chili schmeckt aufgewärmt sogar besser als frisch.
Zutaten für 6 Portionen
- 750 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
- 1 Dose Mais (etwa 280 g)
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln. Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten, bis es nicht mehr rosa ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika 5 Minuten mitbraten, dann Tomatenmark und Gewürze 1 Minute mitrösten.
- Tomaten dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen und Mais unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Vorrat das Chili schnell abkühlen lassen, in Dosen füllen und innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps
- Damit es schnell abkühlt, das Chili auf mehrere flache Dosen verteilen.
- Im Kühlschrank hält es sich drei Tage, eingefroren etwa drei Monate.
- Nur so viel aufwärmen, wie du isst, und dabei richtig heiß werden lassen.
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