Hähnchen-Gemüse-Reis-Boxen
- Zubereitung15 Min.
- Garen30 Min.
- Portionen4
Vier Mittagessen in einer Stunde. Hähnchen und Gemüse garen gleichzeitig im Ofen, während der Reis kocht.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Reis
- 2 Zucchini
- 2 Paprikaschoten
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen.
- Hähnchen in Würfel schneiden, mit restlichem Öl, Paprika, Knoblauchpulver und Salz mischen und auf ein zweites Blech geben.
- Beide Bleche 20 bis 25 Minuten backen, bis das Gemüse gebräunt ist und das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist.
- In der Zeit den Reis nach Packungsangabe kochen.
- Reis, Gemüse und Hähnchen auf vier Boxen verteilen, zügig abkühlen lassen und innerhalb von zwei Stunden gekühlt aufbewahren.
Tipps
- Gekochter Reis sollte schnell abkühlen und gekühlt stehen. Bei Zimmertemperatur können sich Keime vermehren.
- Die Boxen innerhalb von drei Tagen essen und beim Aufwärmen gut durcherhitzen.
- Mit wechselnden Soßen wird es nicht langweilig: Joghurt mit Kräutern, Erdnusssoße oder Pesto.
Anzeige
Mehr Rezepte dieser Art
100 Rezeptkarten zum Ausdrucken, dazu Wochenpläne, Einkaufslisten, eine Vorratsliste und Vorlagen fürs Meal Prep.
Zu den Rezeptkarten**Werbelink
