Bananen-Pancakes aus drei Zutaten
- Zubereitung5 Min.
- Garen10 Min.
- Portionen2
Diese Pancakes brauchen kein Mehl, die reife Banane macht sie süß. Je brauner die Schale, desto süßer werden sie.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 60 g zarte Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 TL Öl für die Pfanne
- Beeren oder Joghurt zum Servieren
Zubereitung
- Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Eier, Haferflocken und Salz unterrühren und den Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Je 2 EL Teig als kleine Pancakes hineingeben und etwa 2 Minuten backen, bis die Unterseite gebräunt ist.
- Wenden und noch 1 bis 2 Minuten backen, bis die Pancakes auch innen durchgebacken sind. Mit Beeren oder Joghurt servieren.
Tipps
- Klein backen: Große Pancakes aus diesem Teig lassen sich schwer wenden.
- Die Pancakes müssen innen durchgebacken sein. Im Zweifel einen aufschneiden.
- Mit einer Prise Zimt oder etwas Vanille schmecken sie noch runder.
Anzeige
Mehr Rezepte dieser Art
Ein digitales Rezeptbuch mit 55 Frühstücksideen, von schnell unter der Woche bis gemütlich am Wochenende.
Zum Frühstücks-Rezeptbuch**Werbelink
