Chia-Pudding mit Mango
- Zubereitung5 Min.
- Ruhen4 Std.
- Portionen2
Chiasamen quellen in Flüssigkeit auf und werden zu einem Pudding. Mit Kokosdrink und Mango schmeckt er nach Urlaub, und er ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
Zutaten für 2 Portionen
- 4 EL Chiasamen (etwa 40 g)
- 250 ml Kokosdrink oder Mandeldrink
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Vanille
- 1 reife Mango
- 1 EL Kokosraspel
Zubereitung
- Chiasamen, Pflanzendrink, Ahornsirup und Vanille in einer Schüssel gut verrühren.
- Nach 10 Minuten noch einmal umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Zugedeckt mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln oder pürieren.
- Pudding in zwei Gläser füllen, Mango darauf verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Tipps
- Das zweite Umrühren nach 10 Minuten ist wichtig, sonst klumpen die Samen.
- Im Kühlschrank hält sich der Pudding zwei Tage.
- Statt Mango passen Beeren, Kiwi oder Apfelmus.
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