Joghurt-Pfannenbrot ohne Hefe
- Zubereitung8 Min.
- Garen12 Min.
- Portionen4
Das schnellste Brot, das es gibt. Ohne Hefe und ohne Gehzeit, der Joghurt macht die Fladen weich und das Backpulver lässt sie in der Pfanne aufgehen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 250 g Naturjoghurt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter mit gehackter Petersilie oder Knoblauch nach Belieben
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Joghurt und Öl dazugeben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Klebt er stark, etwas Mehl dazugeben.
- Teig in vier Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche zu etwa 5 mm dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen und jeden Fladen 2 bis 3 Minuten je Seite backen, bis er aufgeht und braune Flecken hat.
- Noch warm mit Kräuter- oder Knoblauchbutter bestreichen.
Tipps
- Die Pfanne muss gut vorgeheizt sein, sonst bleiben die Fladen blass.
- Rohen Teig nicht naschen: Rohes Mehl kann Keime enthalten und ist erst nach dem Backen sicher.
- Dazu passen Suppen, Currys und Dips.
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