Omelett mit Spinat und Feta
- Zubereitung3 Min.
- Garen7 Min.
- Portionen1
Ein Omelett ist das schnellste warme Abendessen, das es gibt. Spinat und Feta machen es würzig, und Eier hat man fast immer im Haus.
Zutaten für 1 Portion
- 3 Eier
- 1 Handvoll Babyspinat
- 40 g Feta
- 1 TL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer
- 4 Kirschtomaten
Zubereitung
- Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Feta zerbröseln, Tomaten halbieren.
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spinat darin 1 Minute zusammenfallen lassen.
- Eier darübergießen und die Pfanne leicht schwenken, damit sich die Masse verteilt.
- Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten stocken lassen. Feta und Tomaten auf eine Hälfte streuen.
- Wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist, das Omelett zusammenklappen und auf einen Teller gleiten lassen.
Tipps
- Deckel auf die Pfanne legen, dann stockt die Oberfläche schneller.
- Feta ist schon salzig, beim Würzen der Eier also sparsam sein.
- Reste von gebratenem Gemüse passen ebenfalls hinein.
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